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時間：2011-08-28 來源：合肥網hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯
隨著消毒餐具費用“禁收令”的實施，餐飲企業轉向提供傳統性餐具。那么餐飲單位自行消毒的餐飲具是否干凈衛生，市民該如何挑選干凈衛生的餐飲具？
合肥市衛生監督所食品衛生監督科科長劉勇介紹，“市民判斷餐具是否衛生干凈，可以采用望、聞、問、切的方法。”望，即看餐具上殘留的飯菜、污漬、食客唾液等是否被沖洗干凈；聞，即聞是否有異味；問，即詢問餐飲單位餐具消毒的方式；切，即用手摸餐飲具的表面，是否有油垢殘留或者潮濕的水分。
劉勇表示，消費者在餐館如遇到不放心或者發現不合格的消毒餐具，可向衛生監督部門舉報。 陳燕飛 本報記者 付艷
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