咖啡的種植始于15世紀。幾百年的時間里，阿拉伯半島的也門是世界上唯一的咖啡出產地，市場對咖啡的需求非常旺盛。在也門的摩卡港，當咖啡被裝船外運時，往往需用重兵保護。同時，也門也采取種種措施來杜絕咖啡樹苗被攜帶出境。
 

      咖啡進入歐洲

      威尼斯商人于1615年首次將咖啡帶入了歐洲。到1683年，歐洲首家咖啡屋在威尼斯開張，而最著名的還要數1720年在圣馬可開張的佛羅淪咖啡館，至今還生意興隆。

      咖啡進入美洲

      1688年，咖啡作為一種時尚飲品風靡南美洲，咖啡屋也緊跟其后，分別在紐約、費城、波士頓和其他一些北美城市出現。今天，著名的華爾街金融區的紐約股票交易所和紐約銀行都始于咖啡屋。咖啡首次在美洲種植是在十八世紀二十年代，又是荷蘭人最先將咖啡傳到了中美洲和南美洲。咖啡由荷蘭的殖民地傳到了法屬圭亞那和巴西，后來又由英國人帶到了牙買加。到了1925年，種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統。同年，夏威夷也開始種植咖啡，它是美國唯一的咖啡產地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。迄今，巴西早已是世界上最大的咖啡生產國，占全球咖啡產量的約30%;而哥倫比亞則是第二大咖啡生產國，占全球咖啡產量的12%左右。

      咖啡進入亞洲

      阿拉伯人沒能將咖啡在亞洲傳播開來，荷蘭人卻做到了!在對外殖民的過程中，他們在印度的馬拉巴種植咖啡，又在1699年將咖啡帶到了現在印尼爪哇的巴達維亞。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供應地。目前，印度尼西亞是世界上第四大咖啡出國。    

      咖啡進入中國

      據史料記載，1884年咖啡在臺灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國發展的序幕。大陸地區最早的咖啡種植則始于云南，實在二十世紀初，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里，咖啡種植、消費在幅員遼闊的中國生根發展。近年來中國咖啡種植和消費的發展愈來愈為世界所矚目。作為西方生活方式的一部分，伴隨著咖啡文化的成長，咖啡已正式進入中國人的家庭和生活;成為都市人新的消費時尚，裝點著都市風情。幾百年來咖啡的飲用習慣不僅由西方傳至東方，甚至儼然成為銳不可擋的流行、浪漫風潮!