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歲時(shí)吉慶習(xí)俗

時(shí)間：2018-12-27 來源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)

合肥人素重四時(shí)八節(jié)和婚喪嫁娶及生賀壽慶。這方面的民風(fēng)習(xí)俗也頗具地方特色。

    一、過小年。時(shí)在農(nóng)歷十二月二十三日。合肥民間在過小年這天，除要備辦較為豐盛的菜肴進(jìn)行慶賀外，并舉行祭祀“灶神”活動(dòng)，故小年這天又稱作“祭灶日”。祭灶活動(dòng)一般在午夜前進(jìn)行。普遍的做法是：取若干稻草秸，切成約寸長(zhǎng)的秸桿子，再以少許炒熟的黃豆于其中拌和，作灶馬料，供灶神坐騎食用。祭灶活動(dòng)開始時(shí)，家主于灶神位點(diǎn)燭焚香，供上麥芽糖，然后自灶間至大門外，向空中拋撒“馬料”，口中并不停地念叨“上界多言好事，多說好話，保佑下界平安”等話語，謂之送灶、送灶老爺上西天。

    祭灶時(shí)供麥芽糖，俗傳以此可粘住灶神的口，使之見了玉皇大帝后，不能說壞話。合肥民間在祭灶日，幾乎家家戶戶都自制炒米糖。其做法是：將米入鍋炒至焦黃香脆，然后加適量事先熬制好的麥芽糖稀，經(jīng)拌和均勻后，再將其捏搓成橢圓狀糖米團(tuán)。此糖米團(tuán)雖香甜，但較堅(jiān)硬，小孩尤喜吃。

    二、過大年。時(shí)農(nóng)歷十二月最后一日，俗稱大年，又叫年三十、除夕等。合肥民間歷來重視過年。這天，店家商鋪只開早市，中午以后就關(guān)門休市了。其他做生意、做買賣的，也在中午以后收市回家過年。手工業(yè)者，通常在這天中午以后將工具等收拾妥置，表示一年的活計(jì)全部結(jié)束，只待過年。若在異井他鄉(xiāng)謀生計(jì)的，通常也都在這天趕回家中過年。俗話稱：“有錢無錢，回家過年，父子相會(huì)，夫妻團(tuán)圓。”故民間俗將年三十視為全家人大團(tuán)聚、共慶共樂的節(jié)日。

    合肥民間過年習(xí)俗，主要有：

    1;貼春聯(lián)。春聯(lián)又稱對(duì)聯(lián)，俗稱門對(duì)子，用大紅紙寫成貼在門上。內(nèi)容多取辭舊迎新、大吉大利之意。字?jǐn)?shù)以七言為普遍。家庭貼春聯(lián)，一般在吃年飯前進(jìn)行。店家商鋪貼春聯(lián)，則于打烊收市前進(jìn)行。春聯(lián)貼畢后，即是宣告過年了。

    對(duì)遇有喪事未逾三年的家庭，春節(jié)時(shí)不興貼春聯(lián)，但可按喪事發(fā)生的年期，依序用藍(lán)、綠、黃色紙寫成門對(duì)子，貼于門上，俗稱“挽聯(lián)”。聯(lián)詞常寫為“守孝難還禮，思親免賀年”等。這樣，翌年初一，友鄰見到門上的對(duì)聯(lián)，即知這家發(fā)生有喪事，仍處在守孝祭悼期，便主動(dòng)回避不再進(jìn)屋行拜年禮了。

    2;貼“福”字。合肥民間過年，在貼春聯(lián)的同時(shí)，時(shí)興貼“福”字。尤其是有老人的家庭，“福”字是一定要貼的。“福”字用方形大紅紙寫成，貼于門頭上方、窗戶或大門左右墻壁等處。貼時(shí)要將“福”字倒過來，意即福到了。“福”字也可采用將“福、祿、壽”三字組合的形式寫成，寓多福、多壽、財(cái)運(yùn)好。

    3;貼各類小紅聯(lián)。這類紅聯(lián)多貼于灶臺(tái)、櫥柜、禽畜籠舍等處。內(nèi)容視所貼位置而定，多為求吉順、期祥和、希太平之意。如在灶神位上方貼的小紅聯(lián)，內(nèi)容為“上天言好事，下界

    保平安”；在禽畜籠舍貼的小紅聯(lián)，內(nèi)容為“慶五谷豐登，祝六畜興旺”；在櫥柜則貼以豐衣足食、吉祥如意、財(cái)運(yùn)亨通一類內(nèi)容的紅聯(lián)。

    4;祭神拜祖。此活動(dòng)在吃年飯前進(jìn)行。做法是：先于堂屋香案(俗稱上宴)置一牌位，上書“天地祖宗師之神位”或“天地君親師之神位”。祭拜開始時(shí)，由家主于牌位前點(diǎn)燭焚香，上貢香茶一杯，米飯一盞，上加紅棗兩粒，然后向“神位”虔誠三拜。禮畢，再于灶間、門外、路口、井壇等處，各置香一柱，分別祭拜“灶神”(迎灶神回民間過年亦在是日)、“門神”、“土地神”和“井神”，以表達(dá)人們?cè)跉g度新年時(shí)，不忘先祖和神靈佑護(hù)的恭敬之心。

    5;打香禪。昔日，合肥百姓人家在過年時(shí)，時(shí)興打香禪習(xí)俗。做法是：事先燒紅一盆木炭，然后由家主將木炭盆移動(dòng)于室內(nèi)旯旯旮旮處，于其上噴以食醋，用其所浸冒出的白色香霧，凈化空氣，消毒滅菌，俗稱“祛邪”。

    6;吃年飯。年飯又叫年夜飯，是一年中家人聚得最齊，菜肴最豐盛，氣氛最熱烈的一頓大聚餐。就餐前，先鳴放爆竹，燃放煙花，使普天同慶、共歡佳節(jié)的氣氛瞬間熱烈異常。放完爆竹后，舉家圍坐，共品美味佳肴，共賀家人團(tuán)圓，共享節(jié)日之快樂。

    7;壓歲錢。年三十吃罷年夜飯后，晚輩要向長(zhǎng)輩辭歲，祝長(zhǎng)輩人快樂、健康、長(zhǎng)壽。長(zhǎng)輩人則要給晚輩人壓歲錢，祝愿晚輩人茁壯成長(zhǎng)，成龍成鳳，早成棟梁之才。亦有人家習(xí)于孩子睡覺后，將壓歲錢放于孩子待次日早起穿著的新衣或新鞋子內(nèi)，有時(shí)還另加放方片糕，祝愿孩子來日步步高升。

    8;守歲。年三十晚，經(jīng)過一段時(shí)間歡樂后，家人漸相繼洗漱入睡。這時(shí)，家主再次點(diǎn)燭焚香，向“神靈”和“先祖”辭歲，然后于門內(nèi)側(cè)貼上“關(guān)門大吉、開門大發(fā)”紅聯(lián)，向“門神”三揖，拜畢，關(guān)上大門，開始守歲，以迎新的一年的到來。

    9;開大門。農(nóng)歷正月初一日，俗稱大年初一。是日凌晨，雞鳴而起，家主點(diǎn)燭焚香，再一次祭拜“神靈”和“先祖”，然后向大門(門神)虔誠三拜，方開啟大門，即為新年的首次“開大門”。開大門后，家主照樣要于門外、路口、井壇等處置香，供奉各路神靈。此后，開始點(diǎn)放爆竹，迎接新年到來。開大門點(diǎn)放的爆竹，除鞭炮外，還有“開門炮”、“雙響炮”等，其聲音清脆，響亮異常，兆示開門吉順，新年必交好運(yùn)。

    10;拿元寶。年初一早起洗漱畢，就食早茶，稱“拿元寶”。早茶通常是四只歡團(tuán)，外加兩至四只煮雞蛋，另加紅糖，經(jīng)沸水沖泡后品食，寓新年伊始，就高高興興地得“元寶”，交好運(yùn)。

    11;拜年。正月初一日，俗稱大年初一。是日早晨，人們衣新冠整，走街坊，訪親鄰，致問候，祝吉順，行拱手禮，稱為“拜年”。通過拜年活動(dòng)，表達(dá)問候，可增進(jìn)相互間的友誼，加深感情。即便過往存有一定的隔閡，往往也能通過拜年，化解矛盾，一笑泯恩仇。一些上了年紀(jì)的老人，往往在年初一早晨，進(jìn)寺廟燒香敬佛。有甚者，還要抽簽，預(yù)卜當(dāng)年時(shí)運(yùn)。合肥解放后，一些迷信色彩較濃的習(xí)俗已漸廢，相互拜年，互致問候的習(xí)俗，仍相沿至今。

    12;新年早餐。年初一早往左鄰右舍拜畢，開始新年的首次早餐。昔日合肥民間新年早餐，俗尚吃元宵下掛面。謂之“元宵下掛面，光蛋有拉扯”，窮人得到幫扶。

    13;送年，正月初四為送年日。是日晨，家家戶戶早起，點(diǎn)燭焚香，祭拜“神靈”、“先祖”，然后點(diǎn)放爆竹送年，表示新年假期已過。此日，店家開始營業(yè)，作坊開始務(wù)工，平日正常的生活秩序重又恢復(fù)。一些在年期居家接待親友的老人，通常在這天往親友家作禮節(jié)性的回訪，作為對(duì)親友在年期前來拜年、看望、問候的答謝。

    三、元宵節(jié)，又稱上元節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷正月十五日。合肥民間歡度元宵節(jié)，通常從正月十四日就開始了。是日，俗稱試燈節(jié)。此節(jié)在農(nóng)村尤盛。這天家家戶戶張燈結(jié)彩，并于大門兩旁懸掛大紅燈籠，形成萬家燈火。早起，家家戶戶興吃糯米面制作的餅子，俗稱“試燈粑粑”。在農(nóng)村，又有圩區(qū)和崗區(qū)之分。圩區(qū)忌澇，故興吃糯米面粑粑；崗區(qū)忌旱，故興吃糯米面元宵。到了正月十五日元宵節(jié)這天，家家戶戶早起，如同過春節(jié)一般，照樣點(diǎn)燭焚香，點(diǎn)放爆竹。早餐吃糯米元宵，午餐飲酒，菜肴豐盛。入夜，街市上有舞獅子的、有玩龍燈的、有踩高蹺的、有行旱船的，處處是鑼鼓，處處是花燈，處處是觀燈的人流，氣氛熱烈，盛況空前，較之過年，有過之而無不及。

    四、媳婦節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷正月十七日。因合肥方言習(xí)稱婦女為“奶奶們”，故又將這天稱作“奶奶們節(jié)”。舊時(shí)，民間傳統(tǒng)習(xí)俗，自春節(jié)到正月十五日，都為年期。此間，洗涮燒煮等諸家務(wù)活都是由媳婦承擔(dān)的，過了正月十五，便是過了年期，一直忙忙碌碌的媳婦，在這時(shí)當(dāng)歇一歇，松口氣，故在媳婦節(jié)這天，家庭燒煮一類炊事，概由男人承擔(dān)。民諺曰：“正月十七，老的們煮(合肥方言“老的們”即為“男人們”)，奶奶們吃。”

    五、龍頭節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷二月初二日，為傳統(tǒng)的龍頭節(jié)，俗稱龍?zhí)ь^。合肥民間習(xí)俗視此日為新年春耕生產(chǎn)的啟始日，故有“二月二龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛”之諺。舊時(shí)，合肥城鄉(xiāng)在龍頭節(jié)這天，俗興舉行“龍踩水”活動(dòng)。是日晨，人們將龍王神像從廟中抬出，沿著河堤上下跑動(dòng)，謂之“請(qǐng)龍王神察水情”。一旦抬著龍王神像的轎子落地停下，其位置即被視為當(dāng)年水位。水位高則主澇，水位低則主旱。在舉行這一活動(dòng)時(shí)，伴以鑼鼓、踩高蹺等活動(dòng)，甚為熱鬧。“龍王察水”雖無準(zhǔn)頭，但它從一個(gè)側(cè)面反映了人民群眾對(duì)水情的關(guān)注和對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視，從這個(gè)角度講，其也還是有一定積極意義的。

    六、立春節(jié)，時(shí)在每年的2月3、4日或5日。合肥民間在立春日，時(shí)興吃春面、春卷等應(yīng)時(shí)食品。春面多家庭自制，即將面粉加水和均勻后揉成面團(tuán)，再用圓木搟成薄面皮，然后切成細(xì)細(xì)的面條，下鍋煮熟后盛起，多加蔥花、蒜末，以顯春來綠至的節(jié)氣特點(diǎn)。春卷的特色主要在餡子。立春日的春卷，多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡，不僅味道清香，且給人以春意盎然的新鮮感覺。

    在鄉(xiāng)村，立春日通常要舉行“打春牛”活動(dòng)。是日，由老人裝扮成“芒神”(即植物神)，手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條)，不斷地?fù)舸蜈s在場(chǎng)地上的耕牛，邊打邊唱道：“春交六九頭，春條打春牛；打得春牛下田去，今年豐收不用愁。”俗稱此可打掉老牛身上的懶氣，鼓舞牛勁。在打春牛時(shí)，尚有鑼鼓伴和，甚是熱鬧。

    合肥民間對(duì)立春交至?xí)r十分關(guān)注，最喜春打五九尾(冬至日后第五個(gè)數(shù)九日的最后一天)，最忌春打六九頭(冬至日后第六個(gè)數(shù)九日的第一天)。民諺稱：“春打五九尾，家家啃豬腿(兆示當(dāng)年年景好)；春打六九頭，家家賣耕牛(兆示當(dāng)年年景差)。”

    七、花朝節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷二月十五日。合肥民間很多人家，多在是日移栽、修剪花木，或?yàn)榛緭Q土施肥，以此祭慶花神生日。

    八、上祀節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷三月初三日。是日，合肥民間眾多士民并出，于河渚池溪畔奉祭，飲溪水，凈臟腹，禳災(zāi)禍，祛病毒，俗稱“祓除”，世稱“修禊”或曰“禊祭”。舊時(shí)，在這天城鄉(xiāng)多舉行廟會(huì)活動(dòng)。文人學(xué)子則多往文廟，祭拜圣人先哲。雅興濃者，則三五想邀，信步郊野，覽青山、戲溪水、作詩賦、發(fā)幽情。而普通百姓，多為青年男女，則常于是日結(jié)伴至郊野踏青，沐浴融融春光，呼吸清新空氣。有的女青年還興以溪水梳洗秀發(fā)，謂此可葆青春美貌，祛病除災(zāi)。合肥民間亦將此日稱作“薺菜節(jié)”。民諺曰：“三月三，薺菜賽靈丹。”兒歌則唱道：“三月三，薺菜開花上高山。”是日，青年男女，相約結(jié)伴，或漫步于綠地，或穿行于林間，邊嬉戲逗樂，邊挑挖薺菜、馬蘭頭等，待打道回府后，再將挑挖的野菜加工成餃子、涼菜，既為應(yīng)時(shí)食品，亦得品嘗大自然奉獻(xiàn)的珍美野味之趣。

    九、端午節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷五月初五日。合肥民間在過端午節(jié)時(shí)，早餐興吃粽子、花糕等食品。粽子以菱狀常見；花糕是用發(fā)面加糖蒸制，形似元寶、蝴蝶，表面以紅色花點(diǎn)點(diǎn)綴，為兒童愛吃的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。午餐則喜食涼拌黃瓜、大蒜燒黃鱔，飲雄黃酒，謂之“三黃”。莧菜也是不可缺少的應(yīng)時(shí)菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃莧菜可凈腹。

    在過端午節(jié)這天，合肥民間家家戶戶還甚興打“香禪”、貼“五符”、懸掛鐘馗圖。打香禪的做法與春節(jié)時(shí)打香禪的做法同。貼五符和懸掛鐘馗圖，即是將張?zhí)鞄煻宋绶?又叫五符子)貼于門上，另在堂屋正中壁上懸掛鐘馗捉鬼圖，謂此可驅(qū)邪降妖，免災(zāi)保安。此外，在端午這天，家家戶戶都習(xí)慣給幼童身上圍著印有“八卦圖”或“長(zhǎng)命百歲圖”的菱形紅兜肚，其打扮與神話傳說中的哪吒神童相似。這天，做父母的還習(xí)慣將雄黃酒涂抹在小孩脖子和臀部上，謂此可祛五毒，免害蟲叮咬。在淝河，還常見有舉行龍舟競(jìng)渡活動(dòng)，鑼鼓聲、呼喊聲相雜，觀者甚眾，熱鬧非常。另興懸艾枝于門，以祛瘟毒。而今，端午節(jié)仍為普遍盛行的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子、懸艾枝等習(xí)俗仍相沿盛行。

    十、寒食節(jié)，時(shí)在清明節(jié)前一日。舊時(shí)逢寒食節(jié)這天，家家戶戶不生煙火，吃寒食或甜食，忌放爆竹，保持肅穆的氣氛，以紀(jì)念不愿為官，抱木而死的古人介之推。

    十一、清明節(jié)，時(shí)在4月4、5或6日。在清明節(jié)這天，合肥家家戶戶習(xí)在門頭上方懸柳枝、往墳地祭祀已故的先祖和至郊鄉(xiāng)踏青游春。清明節(jié)懸插柳枝的習(xí)俗由來很久，傳說以此可避邪御災(zāi)，故有的婦女還習(xí)慣在這天將柳葉插于頭上。民諺曰：“清明不插柳，死后變黃狗。”此俗語雖屬無稽之談，但其卻印證了插柳俗是旨在避邪御災(zāi)。在清明節(jié)踏青游春，多主要是為祭掃祖墳的，俗稱為上墳。上墳活動(dòng)在清明節(jié)前三天后三天均可，但必須在午后。上墳祭祀前，先給墳冢培土、加固、挑高，并在墳頭上加蓋碗狀土塊，共兩塊，小的一頭相對(duì)置，放于墳頭上，謂之“墳帽子”。其間壓一紅紙條，謂之“陰聯(lián)”。然后在墳冢前擺放祭品，通常為酒食及死者生前愛吃的菜肴、果品等。比較考究和富有的家庭，還以豬、羊、整雞、整魚等物作祭品，但多數(shù)以紙?jiān)反Ｕ嬲碾u、魚、肉、蛋等食品，常在祭祀后取回，用以犒賞平日看墳的人和與先祖生前有交好的族人。祭祀開始時(shí)，焚燒“紙錢”、紙?jiān)牢铮Q放鞭炮，祭者按輩份先后向亡靈磕拜。動(dòng)情者，常失聲慟哭，悲情難止。南宋詩人高翥《清明日對(duì)酒》詩曰：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。”描寫的就是人們?cè)谇迕鲯吣箷r(shí)的悲涼情景。

    十二、夏至節(jié)，時(shí)在6月21日或22日。合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村，俗將此日稱作“牧童節(jié)”。是日，給人幫工放牛的牧童，常喜于田埂綠地搭灶野炊。炊食多就近索討或“就地取材”。晚上回歸后，東家通常要發(fā)給過夏的草帽的汗巾等。此外，還要賞賜一大串蒸熟的新蠶豆。其狀如同佛珠，掛于脖子上，既好吃又好玩，頗受兒童們喜愛。城市家庭多仿效此做法。

    合肥民間從夏至日起，興數(shù)夏九，詞曰：一九加二九，扇子不離手；三九二十七，井水甜如蜜；四九三十六，汗將衣濕透；五九四十五，草帽把頭捂；六九五十四，乘涼入佛寺；七九六十三，床頭尋被單；八九七十二，早晚穿夾褂；九九八十一，糧草要備足。

    在飲食方面，夏至日多興吃餃子。諺曰：“夏至餃子冬至面，順順當(dāng)當(dāng)無掛念。”餃子有湯有水，有希冀夏季不缺雨水，不遭干旱，喜獲豐收之意。

    十三、曬霉節(jié)，又稱“曝書節(jié)”和“天貺節(jié)”。時(shí)農(nóng)歷六月初六日。是日，家家戶戶多將箱柜內(nèi)的衣物、被子等，盡搬戶外讓烈日曝曬，以出霉氣，防蛀蟲，便于保管。讀書人則將藏書搬于戶外曝曬，作用同為出霉防蛀。

    合肥民間曾傳說，農(nóng)歷六月初六日為龍王曬龍袍的日子，故忌雨。若是當(dāng)天天氣陰雨，龍王就要怪罪于月神，便會(huì)在中秋賞月日興云布雨，叫做：“你鬧我的節(jié)，我就鬧你的月。”

    十四、乞巧節(jié)，又稱“七夕節(jié)”、“姑娘節(jié)”等。時(shí)在農(nóng)歷七月初七。合肥民間傳說，此日人間的喜鵲都飛往天河架鵲橋，以便讓牛郎、織女在天河相會(huì)，故人間在這天是看不到喜鵲的，而翌日看到的喜鵲，其頸部都在架鵲橋時(shí)被銜掉一撮毛。因有此傳說，故每逢乞巧節(jié)時(shí)，很多人都甚留意觀察喜鵲的變化，并習(xí)于傍晚時(shí)察天觀云，希冀能捕捉到神話傳說中有關(guān)牛郎織女在天河相會(huì)的蹤影。到了晚上，一些好奇的姑娘、少婦，常靜躲于林邊樹下，豎耳聆聽，謂此可偷聽到牛郎、織女的悄悄話。另有人家習(xí)慣于院中焚香置果，舉行“賀雙星”(牛郎星和織女星)活動(dòng)。家人圍桌而坐，一邊祭拜牛郎、織女，觀星賞月，細(xì)心察看牛郎星和織女星的變化，一邊談?wù)撝＠煽椗纳裨拏髡f故事。還有不少姑娘、少婦，習(xí)慣在是日晚取七根針、五彩線，望月穿針，視誰穿得快，即為誰乞得巧多，會(huì)被夸贊為“巧手”、“巧姐”、“巧媳婦”等，頗有一番情趣。

    十五、中元節(jié)，又稱“鬼節(jié)”、“七月半”，時(shí)在農(nóng)歷七月十五日。舊時(shí)，合肥民間習(xí)慣在這天上祖墳、燒紙錢、祭亡靈。若祖墳距住地較遠(yuǎn)，往返不便的，則在傍晚后于村頭路口，燒紙舉祭。

    十六、中秋節(jié)，又稱團(tuán)圓節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷八月十五日。合肥民間歷來視中秋節(jié)為大節(jié)，這一天，家家戶戶除吃月餅、鴨子外，還在夜晚舉行賞月和進(jìn)行“摸秋”等活動(dòng)。

    合肥人制作和品嘗的月餅，葷、素、甜、咸等品種皆有。傳統(tǒng)的月餅以重油品種最常見。品味好些的有水晶、椒鹽、百果、瓜仁、火腿、金棗、芙蓉等，花色品種繁多。富家旺族，還有特地到糕點(diǎn)作坊訂做月餅的。訂做的月餅不僅質(zhì)優(yōu)，且特大，重量甚者竟達(dá)十至二十斤，堪稱月餅之王。

    合肥人在過中秋節(jié)時(shí)，尤興吃鴨子。傳說在元朝時(shí)，當(dāng)權(quán)的統(tǒng)治者對(duì)漢人很殘暴，規(guī)定漢人每十戶供養(yǎng)一個(gè)“韃子”，每十戶合用一把菜刀。菜刀則用鐵鏈鎖在井壇上。時(shí)民族復(fù)興運(yùn)動(dòng)者為發(fā)起統(tǒng)一暴動(dòng)，便利用漢民族中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，將“八月十五殺韃子”的信條夾于月餅之中，提前分發(fā)全國各地，于是在這天舉行了統(tǒng)一的“殺韃子”大暴動(dòng)，終于推翻了元朝統(tǒng)治。后人為紀(jì)念此舉，便每逢中秋節(jié)這天以殺鴨子，代作“殺韃子”，相延成俗。至今，合肥民間百姓在中秋節(jié)殺鴨子時(shí)，仍常風(fēng)趣地說是“殺韃子”，而不說是殺鴨子。

    在歡度中秋節(jié)時(shí)，合肥多數(shù)家庭都習(xí)慣在夜晚舉行賞月活動(dòng)。通常的做法是：在庭院中設(shè)一張方桌，擺上月餅、石榴、菱角、柿子、板栗等應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)、水果等，再置爐焚香，爾后一家人圍桌而坐，邊品嘗月餅、水果，邊觀天賞月，談?wù)撝隙鸨荚碌纳裨捁适隆?nbsp;

    合肥人在賞月時(shí)焚香，既是表示對(duì)嫦娥的敬仰之情，又表示一種美好的祝愿，希冀天下人都能如十五的月亮一樣圓滿美好。尤其在這天晚上，若有愛人或戀人在他鄉(xiāng)異井，久盼未歸、久思未見的一方(女方)，常點(diǎn)香對(duì)月獨(dú)拜，以寄托對(duì)心上人的思念之情，祈禱能早日和心上人如十五的月亮一樣，圓滿美好。因此故，合肥民間在中秋節(jié)這天，不興留已出嫁過門的女兒在家過夜，無論多晚，定讓其回自己家中夫妻團(tuán)圓。

    合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村在歡度中秋節(jié)時(shí)，還時(shí)興進(jìn)行“摸秋”活動(dòng)。是日夜晚，當(dāng)銀月當(dāng)空之時(shí)，一些情趣盎然的青年男女，拿著用葵桿或高粱秸稈做成的火把，結(jié)伴串田過埂，喜慶金秋豐收。嬉鬧之余，乘興入田，或摘取瓜果，或挖取山芋，然后在田埂邊就地品食。更有甚者，還將“摸”來的南瓜、扁豆(蛾眉豆)贈(zèng)送給那些期盼生男育女的青年夫婦。因“南”字與“男”字諧音，“娥眉”為古代美女的代稱，故而有此俗。因“摸秋”純?yōu)橐环N民俗娛樂活動(dòng)，故被“摸”的莊戶人家，一般都不介意、不干涉，有時(shí)即便有些心痛田里的瓜果被“摸”了，但因從此俗尚，仍不乏快意。

    十七、重陽節(jié)，又稱老人節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷九月九日。是日，士民并出，登高舉野餐，佩戴茱萸(一種黃色野花)，飲菊花酒，以祈長(zhǎng)壽。舊時(shí)，合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村，俗尚在這天推選出鄉(xiāng)間九名年紀(jì)最高，且德高望重的老人，聚會(huì)一起，曰“九老會(huì)”。待九老聚齊后，先請(qǐng)老人漫步登高，作避災(zāi)強(qiáng)體游，然后再恭請(qǐng)老人依年紀(jì)高低為序坐定，奉獻(xiàn)壽面、菊花酒，祝愿老人日后身骨硬朗，健康長(zhǎng)壽。餐飲為莊戶家捐贈(zèng)，以此表達(dá)敬老愛老之心。自此日后，若有鄰里、家族發(fā)生糾紛，當(dāng)尊九老勸解。

    城里人家在重陽節(jié)這天，多請(qǐng)老人吃長(zhǎng)壽面，攙扶老人于戶外散步。身骨較強(qiáng)健者，常信步大蜀山等處，以登高望遠(yuǎn)，除災(zāi)強(qiáng)身。一些文人學(xué)士，則多在是日作“以文會(huì)友”活動(dòng)，賞菊花，飲菊花酒，品菊花蟹，吟菊詩，作菊賦，文氣之足，濃于花香。

    十八、冬至節(jié)，時(shí)在12月22日前后。合肥民間在過冬至節(jié)時(shí)，時(shí)興吃南瓜糊。南瓜糊的做法是：先將封存已久的老南瓜洗凈，然后切塊放鍋里煮至爛熟，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃，其味香甜可口，暖胃熱身，為群眾喜愛的應(yīng)時(shí)餐食。因冬至日是一年中黑夜最長(zhǎng)、白晝最短的一天，此日后便逐漸晝長(zhǎng)夜短，故合肥民間有“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”之諺。

    舊時(shí)，合肥民間習(xí)慣于冬至日進(jìn)行葬墳活動(dòng)。一種做法是將尚未落葬的“浮厝”，挖坑下埋；另一種做法是將朽棺中的尸骨殘骸揀出(俗稱“揀精”)，裝于瓦罐或壇子中，然后深埋地下。此外，還進(jìn)行燒紙等祭悼活動(dòng)。

    合肥地區(qū)氣候，在冬至日后逐漸轉(zhuǎn)冷，民間素有自此日開始“數(shù)九”的習(xí)俗。從冬至日起，歷九九八十一天，詞曰：“一九二九懶伸手；三九四九冰上走；五九和六九，河邊看楊柳；七九六十三，行人把衣單；八九燕歸來；九九加一九，遍地耕牛走。”另有曰：“一九和二九，相逢懶伸手；三九二十七，相火如見蜜；七九六十三，行人把衣單；八九七十二，河開燕子來；九九八十一，遍地耕田急。”

    十九、臘八節(jié)，時(shí)農(nóng)歷十二月初八日，俗稱“臘月八”。是日，合肥民間興食臘八粥。臘八粥的做法是：取適量的糯米，加豇豆、黃豆、綠豆、豌豆、紅棗、生仁、菱角米、蓮子等，湊足八樣，洗凈后一齊入鍋經(jīng)熬煮成粥，加糖不加糖均可，味道香美異常。經(jīng)濟(jì)較富裕的人家，在煮制臘八粥時(shí)，常以核桃仁、桂圓肉、葡萄干等名貴干果作配料，煮成后多加糖進(jìn)食，又稱作“八寶粥”。

    此外，合肥民間還時(shí)興在臘八節(jié)后腌制臘貨，如臘肉、咸雞、咸魚、咸鴨、咸鵝等。此俗形成與氣候有關(guān)。因時(shí)過臘八節(jié)后，氣溫漸低，蠅蛹絕跡，正是腌制肉質(zhì)食品的最佳時(shí)期；再者，臘八節(jié)一過，即近春節(jié)，合肥民間習(xí)慣自此開始著手備辦年貨，而腌臘食品又素為合肥人所喜食的佳肴。

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