俗話說，“民以食為天”。近年來，越來越多的甜品店“圍攻”南寧市場，現在的南寧已形成了本地傳統甜品、港式甜品、臺式甜品三足鼎立的格局。部分甜品業內人士指出，除了品牌知名度、口感，消費者還特別注重新鮮感，所以投資者要開一家甜品店的話，要在這方面下工夫，以緊緊吸引住消費者的味蕾。

　　分析：10萬元或一年收回

　　那么投資一家小甜品店大約需要多少資金呢？為此，業內人士給你算筆賬。

　　一般每家甜品店都有好幾個甜品系列，總品種可多達五十種。以臺式甜品店九份芋圓為例，九份芋圓的加盟合同期限為2年，加盟費是38000元，加上10000元管理費和10000元保證金，一共是58000元。其中，已經包括技術傳授費用和設備的費用了。待合同到期，總公司會把10000元保證金退還給加盟商。如果是新店投資，店面面積20—70平方米，新店的裝修費用一般為800元/平方米（含新店裝修、室內裝修、桌椅、招牌等）。加上鋪面轉讓費、租金和員工工資，初期投資10萬元以內可以運營。

　　投入產出方面，最理想的情況是一年內可以收回成本。“我們用的材料都是真材實料專門從臺灣進口的，味道和口感都不錯，因此得到了很多消費者的認可。現在店里的每份甜品均價在15元左右，營業額大概是4000元一天，毛利達60%，按這個發展勢頭來說經營半年就可以回本了。”裴經理如是說。

　　當然，經營一家加盟店還是存在風險的。業內人士認為，最重要的還是店面的選址。門面租期最好簽3—5年以上，選址建議在繁華商業圈，商住混合較為高檔區域、人流量大的地區選址，并考慮停車等問題。

　　策略：新鮮創意是制勝之道

　　“我們都很喜歡吃甜品，每次吃完甜品都覺得很潤，吃甜品是一種愉悅的生活享受。”在共和路，剛吃完甜品的李小姐歡快地說。

　　現在，市內的大街小巷，各式甜品店琳瑯滿目，它們大致分為本地傳統品牌、港式甜品、臺式甜品3種。“南寧的天氣夏天比較熱，秋冬天比較干燥，吃甜品既能生津止渴，又能充饑解饞，很受市民的歡迎，因此，它已成為一個重要產業。”臺式甜品九份芋圓的裴經理說。

　　裴經理介紹，除了消費市場廣闊，技術門檻比較低，操作也相對簡單也是甜品店能夠遍地開花的重要原因。就算是新手上路，創業者也可以用加盟的形式開店，加盟商一般都會提供半成品原料，只要接受了簡單的培訓，經營者就可以掌握加工制作技術，一碗色香味俱全的甜品就擺在面前了。

　　裴經理稱，由于入市門檻低，甜品市場的競爭也非常慘烈，創業者若想成功地進行甜品店的投資，最重要的是做有特色的甜品，新鮮的東西人們總是能印象深刻。目前的傳統甜品和港式甜品在市面上基本都已經占據“一席之地”，而臺式甜品作為后起之秀，會有很大發展空間。甜品店加盟