安砂淮山，肉色雪白，質(zhì)地細(xì)膩，黏液汁多，韌性強(qiáng)，粉性足，香味濃，口感好，干物質(zhì)含量高，品質(zhì)上乘。遠(yuǎn)銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國(guó)家和地區(qū)，在中國(guó)蔬菜市場(chǎng)有較高的知名度。廣州特產(chǎn)
　　功效及作用：補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精;降低血糖;增強(qiáng)免疫力。主治：脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬等。

　　“安砂淮山”種植歷史悠久。據(jù)記載，早在清朝末期福建永安縣安砂鎮(zhèn)就開始淮山種植。20世紀(jì)80年代培育出安砂大葉薯和安砂小葉薯品種，并于2008年3月通過福建省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物品種認(rèn)定。安砂淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為福建省永安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　泰國(guó)特產(chǎn)淮山味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨。具有獨(dú)特的食用和藥用價(jià)值，是綠色保健食品中的上等珍品。常吃淮山可補(bǔ)中益氣,而且淮山中含有多種微量元素，對(duì)人體防老健身，延年益壽均有一定作用。山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
　　山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用，它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。廈門特產(chǎn)