安砂淮山，肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。廣州特產
　　功效及作用：補脾;養肺;固腎;益精;降低血糖;增強免疫力。主治：脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬等。

　　“安砂淮山”種植歷史悠久。據記載，早在清朝末期福建永安縣安砂鎮就開始淮山種植。20世紀80年代培育出安砂大葉薯和安砂小葉薯品種，并于2008年3月通過福建省農業廳農作物品種認定。安砂淮山地理標志產品保護產地范圍為福建省永安市現轄行政區域。

　　泰國特產淮山味美、營養豐富，是一種日常食物，可當作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。具有獨特的食用和藥用價值，是綠色保健食品中的上等珍品。常吃淮山可補中益氣,而且淮山中含有多種微量元素，對人體防老健身，延年益壽均有一定作用。山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
　　山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用，它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。廈門特產